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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡  ，生
姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时
盖上锅盖焖。